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主料 ：西红柿一个
辅料 ：鸡蛋一个 、汤番汤番葱花3克 、茄的茄的窍门水4碗 、做法做法盐2勺 、鸡蛋家常鸡蛋家常鸡精1勺 、汤番汤番生粉2勺。茄的茄的窍门
番茄洗净改刀先去蒂，切西红柿 ，尽量小块一点 ，鸡蛋搅拌均匀备用 ，生粉加水没过生汾即可 ，搅拌均匀 ，备用 。
锅内加油烧热下番茄 ，炒到油质变为番茄色 ，加水3碗半左右 ，等烧开 ，加2勺盐 ，1勺鸡精，再熬1分钟 ，然后倒入生粉 ，搅拌均匀 ，沿水边绕圈下蛋液 ，蛋液下完立马关火即可 。
原料 ：西红柿1个、鸡蛋1个 。调料 ：香葱1根 、盐1/2匙 、香油少许1/2匙 、水淀粉小1汤匙 。
做法 ：
1 、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮 ，对半切开后去蒂 ，再切成块 。鸡蛋打散备用 。
2 、锅中倒入油 ，大火加热 ，待油烧热 ，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后 ，倒入开水继续用大火煮 ，煮约2分钟，汤色变红。
3 、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡 ，然后加入蛋 ，加盐 ，少许鸡精 ，出锅前倒入香油即可 。
4）汤盛入碗中后 ，撒上葱花。
准备食材 ：油 ，盐，胡椒粉各10g ，葱 ，姜 ，鸡精各20g ，西红柿100g，鸡蛋10g 。
西红柿切丁 ，葱姜切片 ，鸡蛋搅散 ，锅中倒油 ，放入葱姜爆香 。
加入西红柿翻炒 ，加水烧开后放入盐 ，鸡精 ，胡椒粉倒入鸡蛋煮熟即可 。
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